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◆あなたの食卓大丈夫?(栄養欠乏症について)

私たちのからだは飢えています!・・・どうしましょう。。

現代の私たちの食生活は、とても豊かになりました。
欧米の食文化が広まり、おいしいものは街にたくさんあふれています。
また、ファミリーレストランや、ファーストフード、コンビニエンスストアなど、24時間いつでもどこでも手軽に味わえる、好きなものを好きなだけ・・・そんな便利な時代です。
マクロビオティックのおいしい食卓

豊かな食生活、種類も豊富。美味しいものも溢れています。一見、栄養満点のように見えますが、現代の私たちの体の中は栄養が欠乏している状態にあることを、どれくらいの方がご存知でしょうか?

土壌や栽培方法の変化による食品類の栄養価の低下、手軽で不規則な食事による栄養の偏り、ストレスよる栄養素の消耗など、本来必要である栄養素が不足している事が、大きな問題となっています。

外食ばかりの人はもちろんのこと、「私は毎日、家で食事をしているから大丈夫!」と、ご自宅で手料理を召し上がっている方も、決して安心は出来ません。昔の食べ物と違って、農薬や食品添加物などが入った現代の食べ物では、充分な栄養が摂れていないのです。 

また、野菜に含まれている栄養素の含有量も昔より随分と少なくなってきています。例えば、1963 年から 2000 年の間に、ブロッコリに含まれるカルシウムとカロチンの量が 50% も低下したことが示されています。

さらにそれに加え、年を取るにつれ、大切なビフィズス菌等の腸内細菌が、40代で16%・50代で6%・60代で3%となり、腸の働きが弱くなります。それにより、腸での吸収力が衰えるため、しっかり栄養を摂取できず、現代人の殆どは栄養欠乏症だと言えます。

例えば、ちょっと太めでお悩みの方は、いくら食べても栄養素が欠乏している、必要な栄養素を吸収する力が弱いため、食べても食べても脳みそが「栄養が足りない」と指令を送るので食欲がわき、カロリーばかりを過剰摂取してしまい、また、「栄養が足りない」と、脳が指令を出す悪循環になってしまいます。

近年、肥満でお悩みの方が増えた原因のひとつであると言えるでしょう。
肥満は生活習慣病をはじめとする、病気の引き金にもなります。
皮肉な事に、私たちは一見、豊かな食生活を送っているように見えますが、からだの中は常に栄養素が欠乏しているのです。

栄養素を充分に摂取する事が難しいこのような現代の食事事情だからこそ、サプリメント等で足りない栄養素をしっかり補うことが、何より大切になっています。
サプリメントの正しい選び方と飲み方を知っておく事が、私たちの健康を維持する秘訣と言えそうです。


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