| ■ください粉Q&A |
| Q1 |
『ください粉』で洗った野菜やくだものの日持ちがよくなる・シャキっとなる・甘くなるのはどうして？ |
| A |
付着している有害物質や腐敗菌・バクテリアが除去されることと、酸化が抑えられることで鮮度が保たれます。 |
| Q2 |
野菜などの農薬・環境ホルモンは水で洗っても取れない、と言われたけど？ |
| A |
様々な種類の農薬があり完全な除去は難しいですが、水洗いによる農薬除去は約１０％程度に対し、『ください粉』では水洗いの５倍以上の効果があります。代表的な環境ホルモン（フタル酸エステル類）に関しては１００％除去できます。また、食材はなるべく細かく刻んで表面積を多くすることで、除去できる量が増えます。 |
| Q3 |
除菌・殺菌や、有害科学物質を無くす事ができるという事をどう理解すれば良いの？ |
| A |
『ください粉』溶液のアルカリ性質によって除菌・殺菌効果が現れ、Ｏ-１５７に対する抗菌効果も非常に高いです。食材の有害科学物質は、アルカリと化学反応し、はく離・加水分解（化合物に水が作用して起こる分解反応）により効果的に除去することができます。 |
| Q4 |
『ください粉』は、どのくらい保持できるの？ |
| A |
粉が湿気により固形化して酸化が進むと効果が落ちます。なるべく早めに（１ヶ月程度）お使いください。 |
| Q5 |
あらかじめ『ください粉』を溶かして作った溶液は何日も使えるの？ |
| A |
２４時間以内でお使いください。 |
| Q6 |
『ください粉』は、人にとってはアレルギーを起こす可能性はあるの？ |
| A |
直接口に入れるものではないので、その心配はいりません。ただし、貝アレルギーのある方はご注意ください。 |
| Q7 |
野菜などを洗浄後、そのままの状態で食べられるの？もう一度水洗いしないといけないの？ |
| A |
『ください粉』自体は無害ですので、そのまま食べても問題ありません。気になる方は軽くすすいでください。冷蔵庫などに保存される際は溶液が付いたまま水を切り、保存してください。さらに日持ちがよくなります。 |
| Q8 |
お米にはどう使用するの？またお米が黄色くなってしまうが、防ぐ方法はあるの？ |
| A |
お米を研ぐ際の最初の水に『ください粉』をふりかけるか、溶液を混ぜてください。水が黄色くなりますのでかき混ぜたらすぐお水を取り替え、いつもどおりに研いで下さい。浸ける時間は１５秒～２０秒程度で充分です。 |
| Q9 |
お米を研ぐ際に出る黄色いものは何？ |
| A |
農薬・環境ホルモンなどの有害科学物質の反応とともに、米ヌカ（脂肪酸など）が『ください粉』のアルカリ性溶液と反応して出る現象です。ですから減農・無農薬米でも米ヌカが多ければ黄色になります。 |
| Q10 |
野菜を洗うと溶液が変色するのはなぜですか？ |
| A |
野菜の持つ色素とアルカリ溶液との反応による変色があります。例えば、玉ネギ・ごぼう…黄色に、トマト・にんじん…赤やオレンジ色、ほうれん草・シソ…緑色に溶液が変色します。また店頭に並ぶまでの間に、殺菌洗浄しますが、その際に細胞膜も破壊されます。そこに溶液が浸透しますので、溶け出た成分によって濁ります。 |
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